懷(huai)山藥(yao)乳(ru)飲(yin)料均質機

【產(chan)品名稱(cheng)概(gai)述】懷(huai)山藥(yao)乳(ru)飲(yin)料均質機，飲(yin)料(liao)均(jun)質機，高(gao)剪(jian)切均(jun)質機，SGN均(jun)質機，高(gao)轉(zhuan)速(su)均(jun)質機，節(jie)能均質機，食品均質機            

【懷(huai)山藥(yao)乳(ru)飲(yin)料的生產(chan)工(gong)藝】

1、基本(ben)配方(fang)原料

    懷(huai)山藥(yao)（去(qu)皮後洗(xi)凈），白砂糖，解動物(wu)蛋粉0.3，L─奶穩定劑(ji)B型，奶(nai)品防褐(he)劑(ji)E型，果粒防褐劑(ji)，其(qi)它，適(shi)量(liang)。

2、壹般(ban)的(de)生(sheng)產(chan)工(gong)藝

  ①山藥(yao)去(qu)皮切片：用刨(pao)子手(shou)工(gong)去(qu)皮。用刀切(qie)成片(pian)狀(zhuang)，厚(hou)度6-7mm。

  ②護色(se)浸泡(pao)：切好(hao)的片狀(zhuang)山(shan)藥(yao)，迅(xun)速(su)投(tou)入(ru)到果粒防褐劑(ji)溶液(ye)中進行(xing)護色(se)，防(fang)褐(he)變；護(hu)色(se)浸泡(pao)時間(jian)為20min。

  ③煮(zhu)沸(fei)滅酶(mei)：護色(se)後煮沸(fei)6min，進行(xing)滅酶(mei)處理(li)。

  ④搗(dao)碎(sui)、磨(mo)漿、過濾(lv)：用組織(zhi)搗(dao)碎(sui)機把(ba)片狀山(shan)藥(yao)絞(jiao)成泥(ni)狀(zhuang)山(shan)藥(yao)（顆(ke)粒(li)大小約(yue)6-7mm）；用7倍90℃熱(re)水混均勻(yun)，通過(guo)膠體(ti)磨(mo)制(zhi)成山(shan)藥(yao)漿液。料液反(fan)復通(tong)過膠體(ti)磨(mo)三(san)次，使山藥(yao)漿液細化(hua)；山(shan)藥(yao)漿液，經60目金(jin)屬(shu)篩網(wang)過(guo)濾(lv)，制(zhi)成生(sheng)產(chan)配料(liao)用的山(shan)藥(yao)漿液。

  ⑤配(pei)制(zhi)奶(nai)液及(ji)乳化(hua)穩定液：把(ba)奶粉與適(shi)量(liang)白砂糖、甜(tian)賽糖和山梨(li)醇幹混(hun)合均(jun)勻(yun)。然後加入(ru)35℃左右(you)的溫(wen)水中，壹邊攪拌壹邊升(sheng)溫(wen)，使(shi)奶粉和糖*溶化(hua)。在(zai)70℃保(bao)溫(wen)20分(fen)鐘進行(xing)預熱(re)處理(li)。另將把(ba)L-奶穩定劑(ji)B與4倍(bei)的(de)白砂糖均勻(yun)混合(he)，壹邊攪拌壹邊徐(xu)徐把(ba)穩定劑(ji)混合(he)物加入(ru)夾層(ceng)鍋的冷水中，並煮(zhu)沸(fei)10-15分鐘(zhong)，直(zhi)至膠體(ti)*溶(rong)解為(wei)止(zhi)。

  ⑥山藥(yao)漿液與奶(nai)液(ye)、乳化(hua)穩定液混合(he)，精磨(mo)：啟(qi)開(kai)攪拌器，把(ba)山藥(yao)漿液徐徐加(jia)入(ru)奶液(ye)中，二者(zhe)進行(xing)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)，並(bing)升(sheng)溫(wen)至80℃保(bao)溫(wen)；然(ran)後加入(ru)乳化(hua)穩定液混合(he)，溫(wen)度(du)調控(kong)在(zai)80℃左右(you)。用膠體(ti)磨(mo)精(jing)磨(mo)細(xi)化(hua)。150目篩網(wang)過(guo)濾(lv)。

  ⑦定容與調(tiao)pH值(zhi)：把(ba)輔(fu)料水解動物(wu)蛋白、乙(yi)基麥芽酚(fen)等加入(ru)乳液(ye)中；尼泊(bo)金乙(yi)酯(zhi)、BHT預先(xian)用食用酒(jiu)精(jing)溶解後加入(ru)；對料(liao)液測定pH值，pH控(kong)制(zhi)在6.8-7.1，如(ru)pH值(zhi)偏(pian)低要(yao)適(shi)量(liang)加(jia)入(ru)小蘇打進行(xing)嚴格調(tiao)整。    

  ⑧均質：料溫(wen)70℃，采(cai)用SGN高剪(jian)切均(jun)質機進行(xing)均質，轉(zhuan)速(su)0-9000轉(zhuan)，調整剪(jian)切力(li)。

  ⑨殺(sha)菌：混合(he)山藥(yao)奶(nai)液(ye)進行(xing)85℃、30分鐘(zhong)或95℃、10分(fen)鐘殺(sha)菌處理(li)。殺(sha)菌結束(shu)時(shi)，加入(ru)香精(jing)和奶品防褐(he)劑(ji)。防褐(he)劑(ji)不能在前期(qi)工(gong)段(duan)中加入(ru)，必須在(zai)灌裝(zhuang)前加入(ru)山藥(yao)奶(nai)液(ye)中，才能發揮其(qi)良好(hao)的作(zuo)用。

  ⑩灌裝(zhuang)壓蓋、水浴殺(sha)菌：取(qu)樣(yang)品嘗調(tiao)制(zhi)好(hao)的山藥(yao)奶(nai)合(he)格後,即可進行(xing)灌裝(zhuang)。封口後，要立即投入(ru)到85℃的(de)熱水中，保(bao)溫(wen)30分(fen)鐘，進行(xing)水浴殺(sha)菌。過後即取(qu)出，放(fang)入(ru)50℃水中降溫(wen)，zui後用冷水降至室(shi)溫(wen)。檢(jian)驗。
      
 

對於乳飲料類(lei)的(de)生(sheng)產(chan)，均質環節(jie)很(hen)重要(yao)，均質的效果直(zhi)接影響(xiang)了(le)zui終產(chan)品的質量和穩定性，而高(gao)剪(jian)切均(jun)質機更能適(shi)應(ying)新(xin)衛生(sheng)標準(zhun)下(xia)的(de)飲(yin)料(liao)類(lei)生(sheng)產(chan)。 
 

【懷(huai)山藥(yao)乳(ru)飲(yin)料均質機概(gai)述】

SGN高(gao)剪(jian)切均(jun)質機相(xiang)對(dui)於高(gao)壓均質機，更加靈(ling)活(huo)，對物(wu)料(liao)的(de)要求(qiu)沒(mei)有(you)那(na)麽苛刻(ke)。而(er)且比高(gao)壓均質機更加的(de)節(jie)能，效果更優。
  

【SGN高剪(jian)切均(jun)質機的(de)顯(xian)著(zhu)的(de)特點】
 

①具有(you)非常(chang)高的剪(jian)切速(su)度(du)和剪(jian)切力(li)，粒徑(jing)約為0.2-2微(wei)米可以(yi)確保(bao)高(gao)速(su)分(fen)散(san)乳(ru)化(hua)的(de)穩定性。
 

②該(gai)設備可以(yi)適(shi)用於各(ge)種(zhong)分散(san)乳(ru)化(hua)工(gong)藝，也可用於生(sheng)產(chan)包(bao)括(kuo)對(dui)乳(ru)狀(zhuang)液、懸(xuan)浮液(ye)和膠體(ti)的(de)均質混合(he)。
 

③三(san)級均質機由(you)定、轉(zhuan)子系(xi)統所(suo)產(chan)生的(de)剪(jian)切力(li)使得(de)溶(rong)質轉(zhuan)移速(su)度(du)增加，從(cong)而使(shi)單(dan)壹分子(zi)和宏(hong)觀(guan)分子(zi)媒(mei)介(jie)的分解加(jia)速(su)。
    

，SGN均質機，高(gao)剪(jian)切均(jun)質機，高(gao)轉(zhuan)速(su)均(jun)質機，節(jie)能均質機，飲(yin)料(liao)均(jun)質機

• 保(bao)健(jian)飲(yin)料(liao)生產(chan)設備(bei)運(yun)動飲(yin)料均質機
• GRS2000高(gao)剪(jian)切蘋(ping)果汁均質機
• GRS2000果汁飲料均(jun)質機
• GRS2000/4食用菌飲料(liao)均質機
• GRS2000/4咖(ka)啡(fei)奶(nai)均(jun)質機
• GRS2000/4海(hai)藻(zao)懸(xuan)浮飲(yin)料(liao)均質機,海(hai)藻(zao)飲料均質機,飲(yin)料(liao)用均質機
• GMD2000核(he)桃(tao)乳(ru)研磨(mo)均(jun)質機
• GRS2000/4濃(nong)縮(suo)果汁均質機
• 花(hua)生(sheng)乳(ru)均質機，乳(ru)品均質機，植(zhi)物(wu)乳(ru)均(jun)質機