飲料(liao)均(jun)質(zhi)機的(de)整體概(gai)述

 

  飲(yin)料(liao)均(jun)質(zhi)機的(de)應用行業，應(ying)用於生(sheng)物醫藥(yao)，食品工(gong)業；日(ri)化護(hu)理品(pin)，塗(tu)料(liao)油(you)墨(mo)，納米材料(liao)，石油(you)化(hua)工；印(yin)染(ran)助(zhu)劑(ji)；造(zao)紙(zhi)工(gong)業；農藥(yao)化肥(fei)；塑料(liao)橡(xiang)膠；電(dian)力(li)電(dian)子(zi)；其(qi)他(ta)精(jing)細化(hua)工(gong)行業。均(jun)質(zhi)機在豆奶中的(de)應用：均質(zhi)時豆乳在高(gao)壓(ya)下從均質(zhi)閥的(de)狹縫(feng)壓(ya)出。脂肪球(qiu)，蛋(dan)白質(zhi)等(deng)顆(ke)粒(li)在剪(jian)切(qie)力，沖擊力(li)與(yu)空穴(xue)效(xiao)應的(de)共同作用下(xia)，進行微細化(hua)。形成(cheng)均壹(yi)的(de)分(fen)散(san)液。防(fang)止脂肪上(shang)浮，蛋(dan)白質(zhi)沈(chen)澱，增加豆乳光澤(ze)度，提(ti)高(gao)了(le)豆乳的(de)穩(wen)定性(xing)。豆乳的(de)均質(zhi)效(xiao)果受均(jun)質(zhi)壓(ya)力。均(jun)質(zhi)溫(wen)度和均質(zhi)次數(shu)三(san)個(ge)因素影(ying)響(xiang)。均質(zhi)壓(ya)力受(shou)到(dao)設備(bei)的(de)限制。豆乳生產中可用20~30MPa的(de)壓(ya)力進(jin)行均質(zhi)。均(jun)質(zhi)時溫度(du)壹(yi)般控制在55~65℃之間比(bi)較適(shi)合(he)。均質(zhi)次數(shu)1~2次。

 

  飲(yin)料(liao)均(jun)質(zhi)機工作(zuo)原(yuan)理，轉(zhuan)子(zi)和定子(zi)的(de)精(jing)密(mi)配合(he)，工作(zuo)頭（轉(zhuan)子(zi)和定子(zi)鍛(duan)件(jian)制(zhi)造(zao)）爪式(shi)結(jie)構(gou)，雙(shuang)向(xiang)吸料(liao)，剪(jian)切(qie)效(xiao)率高(gao)。間(jian)歇(xie)式(shi)高(gao)剪(jian)切(qie)分(fen)散(san)乳化均(jun)質(zhi)機是通過(guo)轉(zhuan)子(zi)高(gao)速(su)平(ping)穩(wen)的(de)旋轉(zhuan)，形成(cheng)高(gao)頻、強(qiang)烈的(de)圓周(zhou)切(qie)線速度、角向(xiang)速度等(deng)綜(zong)合(he)動能(neng)效(xiao)能(neng)；在定子(zi)的(de)作用下，定、轉(zhuan)子(zi)合(he)理狹(xia)窄(zhai)的(de)間隙中形成(cheng)強烈、往復的(de)液力剪(jian)切(qie)、摩擦(ca)、離心(xin)擠(ji)壓(ya)、液流(liu)碰(peng)撞(zhuang)等(deng)綜(zong)合(he)效(xiao)應，物料(liao)在容(rong)器(qi)中循(xun)環往復以(yi)上工作(zuo)過(guo)程(cheng)，zui終獲(huo)得產品(pin)。