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飲(yin)料均(jun)質(zhi)機具有非(fei)常(chang)高的剪(jian)切速度和剪(jian)切力,粒(li)徑(jing)約(yue)為0.2-2微米(mi)可(ke)以確(que)保高速分散乳化的(de)穩定性。使(shi)zui終的(de)菠蘿(luo)汁產品可(ke)以存在,穩定不(bu)分層(ceng).該設備可(ke)以適(shi)用於(yu)各(ge)種(zhong)分散乳化工(gong)藝(yi),也(ye)可(ke)用於(yu)生(sheng)產包括(kuo)對乳狀(zhuang)液、懸浮液和膠(jiao)體的(de)均質(zhi)混合.三級(ji)均(jun)質(zhi)機由定、轉子(zi)系統(tong)所產生的剪(jian)切力使(shi)得溶質(zhi)轉移(yi)速度增(zeng)加(jia),從(cong)而(er)使(shi)單壹分(fen)子和宏觀(guan)分子(zi)媒(mei)介的分解加速。三級(ji)工(gong)作(zuo)頭(tou)組合可(ke)以將(jiang)菠(bo)蘿(luo)果(guo)實顆粒(li)充分細(xi)化。
飲(yin)料均(jun)質(zhi)機、快(kuai)速、均勻地(di)將(jiang)果(guo)果實(shi)顆粒(li)進(jin)入(ru)到水裏面(通常(chang)是(shi)液體)的(de)過程(cheng).由(you)於(yu)乳化機轉子(zi)高速旋轉所產生的高切線(xian)速度和高頻(pin)機械效應帶(dai)來(lai)的強(qiang)勁動(dong)能,使(shi)果果(guo)實顆粒(li)和水在定(ding)、轉子(zi)狹(xia)窄(zhai)的間(jian)隙中(zhong)受到強(qiang)烈的(de)機械及液力剪(jian)切、離(li)心(xin)擠(ji)壓、液層(ceng)摩(mo)擦(ca)、撞(zhuang)擊撕(si)裂等綜合作(zuo)用,形(xing)成(cheng)果汁懸(xuan)乳液,再加(jia)入相(xiang)應(ying)的(de)調(tiao)味劑(ji)和香料,經(jing)過(guo)高頻(pin)的(de)循環(huan)往(wang)復(fu),zui終得到穩定的(de)高品質(zhi)果汁產品。