意(yi)想不到(dao)，飲(yin)料均質(zhi)機(ji)還(hai)有(you)這樣(yang)的(de)功(gong)能(neng)

    均質(zhi)工(gong)序(xu)可(ke)放(fang)在豆乳殺菌(jun)之前(qian)，也(ye)可(ke)以放(fang)在殺菌(jun)之後(hou)。兩種(zhong)安(an)排(pai)各(ge)有(you)利(li)弊(bi)，均質(zhi)放(fang)在殺菌(jun)前(qian)，則殺菌(jun)過(guo)程能(neng)在某種(zhong)程度(du)上(shang)破(po)壞均(jun)質(zhi)效(xiao)果(guo)。豆乳易出(chu)現(xian)油(you)線。但(dan)采(cai)用(yong)這個(ge)工藝(yi)減少(shao)了(le)殺菌(jun)後(hou)的(de)汙染(ran)機會。儲(chu)存(cun)的(de)安(an)全性(xing)較高(gao)。設備(bei)費用(yong)相(xiang)對較低。且(qie)經過(guo)均(jun)質(zhi)的(de)豆乳再進(jin)入殺菌(jun)機不易(yi)結垢(gou)。若將均質(zhi)放(fang)在殺菌(jun)之後(hou)，上(shang)述(shu)情況(kuang)則剛好相(xiang)反。

    飲(yin)料均質(zhi)機(ji)在原料乳的(de)應(ying)用(yong)，在強力(li)的(de)機(ji)械(xie)作(zuo)用(yong)下16.7~20.6MPa將(jiang)乳中(zhong)大的(de)脂(zhi)肪(fang)球(qiu)破碎(sui)成(cheng)小的(de)脂(zhi)肪(fang)球(qiu)。使之均(jun)勻(yun)壹致(zhi)地(di)分散(san)在乳中(zhong)。可(ke)有(you)效(xiao)防(fang)止脂(zhi)肪(fang)球(qiu)上(shang)浮(fu)。在巴氏(shi)殺菌(jun)乳的(de)生產(chan)中(zhong)。壹般(ban)均(jun)質(zhi)機(ji)的(de)位(wei)置處於(yu)殺(sha)菌(jun)的(de)熱回(hui)收段(duan)。在間接(jie)加熱的(de)超高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)乳生產(chan)中(zhong)，均質(zhi)機(ji)位於殺菌(jun)之前(qian)。在直接(jie)加熱的(de)超高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)乳生產(chan)中(zhong)。均質(zhi)機(ji)位於滅菌(jun)之後(hou)。因(yin)此(ci)應(ying)使用(yong)無菌(jun)均質(zhi)機(ji)。均質(zhi)不僅可(ke)以防(fang)止(zhi)脂肪球(qiu)上(shang)浮(fu)，而(er)且(qie)還(hai)具有(you)其他(ta)壹(yi)些優點：經均(jun)質(zhi)後(hou)的(de)牛乳脂肪(fang)球(qiu)直徑減小，易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)消化(hua)吸(xi)收(shou)。均(jun)質(zhi)使(shi)乳蛋白(bai)凝(ning)塊軟化。促進消化(hua)和吸收(shou)，在酶制(zhi)幹(gan)酪(lao)生產(chan)中(zhong)，均質(zhi)可(ke)使(shi)乳凝固(gu)加快(kuai)，乳產(chan)品(pin)風(feng)味更加(jia)壹(yi)致(zhi)。主(zhu)要(yao)用(yong)於生物技術(shu)領(ling)域(yu)的(de)組(zu)織(zhi)分散(san)、醫藥(yao)領(ling)域(yu)的(de)樣(yang)品(pin)準備、食(shi)品(pin)工業(ye)的(de)酶(mei)處(chu)理,，食品(pin)中(zhong)農藥(yao)殘(can)留以及(ji)獸(shou)藥殘(can)留檢測以及(ji)在制藥(yao)工業(ye)、化(hua)妝(zhuang)品(pin)工業(ye)、油(you)漆(qi)工(gong)業(ye)和石油(you)化(hua)工等方(fang)面(mian)。均質(zhi)機(ji)采用(yong)不銹鋼(gang)系統，可(ke)有(you)效(xiao)的(de)分離護(hu)體(ti)樣(yang)品(pin)表面(mian)和被包含(han)在內的(de)微生物均壹樣(yang)品(pin)，樣(yang)品(pin)裝在壹次性(xing)無(wu)菌(jun)均質(zhi)袋(dai)中(zhong)，不與(yu)儀器接(jie)觸，滿足(zu)快(kuai)速、結(jie)果(guo)準(zhun)確、重(zhong)復性(xing)好的(de)要(yao)求。

    飲(yin)料均質(zhi)機(ji)的(de)工(gong)作(zuo)原(yuan)理，轉子(zi)和定子(zi)的(de)精(jing)密配合，工作(zuo)頭(tou)（轉子(zi)和定子(zi)鍛(duan)件(jian)制(zhi)造）爪式(shi)結(jie)構(gou)，雙向吸(xi)料，剪切(qie)效(xiao)率(lv)高(gao)。飲(yin)料均質(zhi)機(ji)是通過(guo)轉(zhuan)子(zi)高(gao)速(su)平(ping)穩(wen)的(de)旋(xuan)轉(zhuan)，形成(cheng)高(gao)頻(pin)、強烈(lie)的(de)圓(yuan)周切(qie)線速(su)度(du)、角(jiao)向速(su)度(du)等(deng)綜(zong)合動(dong)能(neng)

效(xiao)能(neng)；在定子(zi)的(de)作(zuo)用(yong)下，定(ding)、轉(zhuan)子(zi)合理狹窄的(de)間隙(xi)中(zhong)形成(cheng)強烈(lie)、往(wang)復的(de)液(ye)力剪切(qie)、摩擦、離心(xin)擠(ji)壓(ya)、液(ye)流(liu)碰撞等綜合效(xiao)應(ying)，物料在容器(qi)中(zhong)循環(huan)往(wang)復以上(shang)工(gong)作(zuo)過(guo)程，終獲(huo)得產(chan)品(pin)。飲(yin)料均質(zhi)機(ji)特點，運轉(zhuan)穩(wen)定(ding)、噪音小、清(qing)洗(xi)方(fang)便(bian)、機動(dong)靈活，可(ke)連續使用(yong) ，對物料可(ke)進(jin)行超細(xi)分散(san)、乳化。可(ke)廣泛適用(yong)於工(gong)業(ye)生產(chan)的(de)乳化、均(jun)質(zhi)和分散(san)。能(neng)使料液(ye)在擠研，強沖(chong)擊(ji)與失(shi)壓(ya)膨(peng)脹的(de)三(san)重(zhong)作(zuo)用(yong)下使(shi)料質(zhi)細(xi)化混合。用(yong)於乳劑(ji).膠(jiao)劑(ji).果(guo)汁(zhi).漿液(ye)等生產(chan)中(zhong)，能(neng)起(qi)到(dao)防(fang)止或減少(shao)料液(ye)得分層，改善料液(ye)外觀的(de)作(zuo)用(yong)，使其色澤更為(wei)鮮艷(yan)，香度(du)更(geng)濃，口感(gan)更醇(chun)。飲(yin)料均質(zhi)機(ji)的(de)應(ying)用(yong)行業(ye)，應(ying)用(yong)於生物醫藥；食(shi)品(pin)工業(ye)；日(ri)化(hua)護理(li)品(pin)；塗料油墨；納(na)米材料；石油化(hua)工(gong)；印染(ran)助(zhu)劑(ji)；造紙工業(ye)；農(nong)藥化肥；塑料橡膠(jiao)；電力(li)電子(zi)；其他(ta)精(jing)細化工行業(ye)。

    飲(yin)料均質(zhi)機(ji)的(de)操作(zuo)要(yao)點，加(jia)水混合: 加入(ru)壹定量(liang)的(de)水( 壹般(ban)加入(ru)50-60 倍的(de)水) 並攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。去(qu)腥(xing)、調配(pei)、調味: 預先準(zhun)備好各(ge)種(zhong)原(yuan)輔(fu)材(cai)料, 然後(hou)按照順序(xu)和配比添(tian)加到(dao)漿液(ye)中(zhong)。均質(zhi): 先用(yong)電磁(ci)爐把料液(ye)加熱至50~60℃,再用(yong)高(gao)剪切(qie)均(jun)質(zhi)機(ji)進行均質(zhi)。殺(sha)菌(jun): 高(gao)溫(wen)瞬(shun)間殺(sha)菌(jun)或巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)並控(kong)制(zhi)時(shi)間。