食品膠(jiao)體磨(mo)是(shi)將(jiang)原料細膩(ni)加工(gong)的設(she)備(bei)

　　食(shi)品(pin)膠(jiao)體磨(mo)是(shi)壹種通(tong)過(guo)高速旋(xuan)轉刀(dao)片(pian)或輥(gun)子(zi)與(yu)固(gu)定(ding)刀片(pian)或輥(gun)子(zi)之間(jian)摩擦剪切(qie)作(zuo)用(yong)，將(jiang)物料粉碎並制成(cheng)均勻(yun)顆(ke)粒大(da)小分布或乳(ru)化(hua)狀態(tai)的設(she)備(bei)。

　　結構(gou)與(yu)原理(li)食(shi)品膠(jiao)體磨(mo)主(zhu)要(yao)由(you)電(dian)機、輸(shu)送裝(zhuang)置(zhi)、研磨(mo)部(bu)分（包(bao)括(kuo)旋(xuan)轉刀(dao)片(pian)/輥(gun)子(zi)和固(gu)定(ding)刀片(pian)/輥(gun)子(zi)）以及冷(leng)卻系統(tong)等(deng)組(zu)成。當原料通(tong)過(guo)進料口(kou)進入(ru)機(ji)器後(hou)，在高(gao)速旋(xuan)轉下(xia)，經過(guo)刀片(pian)/輥(gun)子(zi)的摩擦剪切(qie)作(zuo)用(yong)，實現(xian)物(wu)料的細膩(ni)加工(gong)。

　　食品(pin)膠(jiao)體磨(mo)采用(yong)高速旋(xuan)轉刀(dao)片(pian)或輥(gun)子(zi)與(yu)固(gu)定(ding)刀片(pian)或輥(gun)子(zi)之間(jian)的(de)摩擦剪切(qie)作(zuo)用(yong)，可(ke)以將(jiang)原料迅(xun)速粉碎並制成(cheng)均勻(yun)顆(ke)粒大(da)小分布。它可(ke)以有效地處理各(ge)種食品(pin)原料，包括(kuo)果(guo)醬(jiang)、花(hua)生(sheng)醬、巧(qiao)克力(li)等(deng)，使其更(geng)細膩(ni)順(shun)滑。

　　食(shi)品(pin)膠(jiao)體磨(mo)適用於(yu)不同(tong)形狀(zhuang)和性(xing)質的食(shi)品(pin)原料，並且具(ju)有(you)壹定範(fan)圍(wei)內(nei)可調節(jie)的(de)加工(gong)參(can)數(shu)。同(tong)時(shi)，它操(cao)作簡(jian)單方便，無需復(fu)雜設(she)置即(ji)可進行生(sheng)產。

　　食(shi)品膠(jiao)體磨(mo)采用(yong)高質量材(cai)料制造(zao)，並配(pei)備(bei)了安全保(bao)護(hu)裝(zhuang)置(zhi)和防漏(lou)系統(tong)。它具(ju)有(you)穩(wen)定可(ke)靠的運行性(xing)能，在長(chang)時(shi)間(jian)使(shi)用中幾乎(hu)不(bu)會(hui)出(chu)現故障。此(ci)外，由(you)於(yu)結構(gou)簡單，清(qing)潔方便，可(ke)有效防止交叉汙染(ran)。

　　食品膠(jiao)體磨(mo)在(zai)食品(pin)加工(gong)行業(ye)中的應用(yong)

　　在醬料加工(gong)領(ling)域(yu)，食品(pin)膠(jiao)體磨(mo)被廣(guang)泛應用(yong)於果醬(jiang)、花(hua)生(sheng)醬等(deng)產品的細膩(ni)加工(gong)。它能(neng)夠將(jiang)原料均勻(yun)細碎，並使其口(kou)感(gan)更(geng)為順(shun)滑。

　　在(zai)巧(qiao)克力(li)制(zhi)造(zao)過(guo)程中，食品膠(jiao)體磨(mo)常用(yong)於(yu)巧克力(li)質(zhi)地調(tiao)整(zheng)。它(ta)可(ke)以將(jiang)巧克力(li)顆(ke)粒粉碎並攪拌(ban)均勻(yun)，在(zai)保(bao)持(chi)巧克力(li)口(kou)感(gan)的(de)同(tong)時(shi)增強(qiang)口(kou)味(wei)。

　　在(zai)植(zhi)物乳(ru)制(zhi)品生(sheng)產中，如豆漿、花(hua)生(sheng)奶等(deng)產品的制(zhi)作過(guo)程中往(wang)往(wang)需要(yao)進行較(jiao)為細膩(ni)的研磨(mo)和乳(ru)化(hua)處理。食(shi)品(pin)膠(jiao)體磨(mo)能(neng)夠快速將(jiang)原料細碎並達(da)到所(suo)需質地和稠度(du)。