食品均質(zhi)機常(chang)見的(de)故(gu)障解決方法有(you)哪(na)些

　　食品均質(zhi)機是(shi)根(gen)據20世紀90年代成功(gong)開(kai)發(fa)的新(xin)產品。用(yong)於(yu)均質(zhi)乳(ru)化(hua)粘(zhan)度(du)低(di)於(yu)0.2pa.s，溫(wen)度(du)低(di)於(yu)80℃的液體(ti)材料(liao)(液(ye)相或液(ye)相(xiang)固相)。如(ru)乳(ru)制品、飲(yin)料、化(hua)妝品(pin)、藥品(pin)等(deng)產品均(jun)質(zhi)乳(ru)化(hua)。

　　食品加工中的均質(zhi)機是(shi)指(zhi)在(zai)擠壓(ya)、強(qiang)沖擊(ji)和失(shi)壓(ya)膨脹的三重作(zuo)用(yong)下細(xi)化物(wu)料的(de)液(ye)體(ti)，使(shi)物(wu)料能(neng)更(geng)均(jun)勻地相互(hu)混(hun)合(he)。例(li)如(ru)，在(zai)乳(ru)制品加(jia)工(gong)中使(shi)用均(jun)質(zhi)機，使(shi)牛奶(nai)中的脂肪使(shi)整個(ge)產品系統更(geng)加(jia)穩定(ding)。

　　食品均質(zhi)機是(shi)壹(yi)種(zhong)將液體(ti)食品進行(xing)混(hun)合(he)、破(po)碎(sui)、均質(zhi)處(chu)理(li)的(de)設(she)備(bei)。它(ta)的(de)作用是(shi)通(tong)過高速(su)旋轉(zhuan)的(de)刀(dao)片和錐形(xing)制造精(jing)確(que)的剪切作(zuo)用(yong)和切割(ge)作(zuo)用，使(shi)食品經(jing)過深度(du)加(jia)工，達到更(geng)好(hao)的質(zhi)量(liang)和口感(gan)。食品均質(zhi)機廣(guang)泛(fan)應用於(yu)飲(yin)料、乳(ru)制品、化(hua)妝品(pin)、顏(yan)料等(deng)行(xing)業。

　　食品均質(zhi)機的(de)原(yuan)理(li)主要(yao)是(shi)通(tong)過刀(dao)片和錐形(xing)的(de)高速(su)運動(dong)，將(jiang)食品摩(mo)擦、破(po)碎、混(hun)合(he)等(deng)，使(shi)其成(cheng)為(wei)細(xi)膩(ni)的(de)液(ye)體(ti)狀態(tai)。同(tong)時(shi)，食品均質(zhi)機的(de)均(jun)質(zhi)室(shi)設(she)計(ji)形(xing)狀(zhuang)與(yu)尺寸(cun)可以(yi)控(kong)制容器內流體(ti)的流動(dong)特(te)性(xing)，達到最佳的(de)攪拌和均質(zhi)效(xiao)果。

　　食品均質(zhi)機常(chang)見的(de)故(gu)障解決方法有(you)哪(na)些：

　　1.不工作(zuo)：如(ru)果(guo)機器(qi)無(wu)法啟動(dong)，可(ke)能(neng)是(shi)由於(yu)電源(yuan)故障引起(qi)的。檢查(zha)電源(yuan)和開(kai)關是(shi)否打開(kai)，並(bing)確(que)保電源(yuan)電壓(ya)正確(que)。

　　2.噪(zao)音過大：如果設備(bei)發(fa)出較大的噪(zao)音，那麽(me)應該(gai)檢查(zha)機器(qi)是(shi)否處(chu)於(yu)平衡狀(zhuang)態(tai)，是(shi)否有(you)異(yi)物(wu)卡在(zai)刀(dao)片上(shang)，並(bing)檢查(zha)刀(dao)片的(de)磨(mo)損情況(kuang)。

　　3.液(ye)位(wei)不正常(chang)：食品均質(zhi)機工(gong)作(zuo)時(shi)必(bi)須加(jia)足(zu)液(ye)體(ti)，在(zai)使(shi)用時(shi)檢查(zha)液(ye)位(wei)，確(que)保在(zai)標(biao)準(zhun)範(fan)圍(wei)內。

　　4.溫(wen)度(du)過高：使(shi)用食品均質(zhi)機時(shi)，通(tong)常(chang)會(hui)產生熱(re)量(liang)，長時(shi)間(jian)工作(zuo)會(hui)使(shi)溫(wen)度(du)升(sheng)高，從而影響(xiang)食品的口感(gan)和質(zhi)量(liang)。可以(yi)采(cai)用(yong)適當(dang)的(de)加熱(re)、冷卻措(cuo)施，控(kong)制溫(wen)度(du)水平。