均(jun)質(zhi)機是現(xian)代化食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)的(de)必要(yao)條(tiao)件(jian)

　　均(jun)質(zhi)機是用(yong)於(yu)對粘(zhan)度低於0.2Pa.s，溫(wen)度低(di)於(yu)80℃的(de)液體物(wu)料(liao)（液-液相(xiang)或(huo)液-固(gu)相(xiang)）的(de)均(jun)質(zhi)\乳化的(de)壹(yi)種設(she)備。主(zhu)要(yao)應(ying)用(yong)於食品(pin)或(huo)化(hua)工(gong)行業(ye)，如(ru):乳品(pin)、飲料(liao)、化妝(zhuang)品(pin)、藥(yao)品(pin)等(deng)產(chan)品(pin)的(de)生產(chan)過(guo)程中(zhong)的(de)均(jun)質(zhi)、乳化工(gong)序(xu)。食品(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)的(de)均(jun)質(zhi)機是指將(jiang)物(wu)料(liao)的(de)料(liao)液在擠(ji)壓，強(qiang)沖擊(ji)與(yu)失(shi)壓膨(peng)脹(zhang)的(de)三(san)重作(zuo)用(yong)下使物料(liao)細化(hua)，從而使物料(liao)能更均(jun)勻(yun)的(de)相(xiang)互(hu)混合(he)，比(bi)如(ru)奶(nai)制(zhi)品(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)使用均(jun)質(zhi)機使牛(niu)奶中(zhong)的(de)脂肪(fang)破(po)碎的(de)更加(jia)細小(xiao)，從而使整(zheng)個產(chan)品(pin)體系(xi)更(geng)加穩(wen)定(ding)。牛(niu)奶會看(kan)起來(lai)更加(jia)潔白。均(jun)質(zhi)主(zhu)要(yao)通過(guo)均(jun)質(zhi)機來進(jin)行的(de)。是食(shi)品(pin)、乳品(pin)、飲料(liao)的(de)行業(ye)的(de)重要(yao)加(jia)工(gong)設(she)備。

　　均(jun)質(zhi)機的(de)轉(zhuan)子(zi)和(he)定(ding)子(zi)的(de)精(jing)密(mi)配(pei)合(he)，工(gong)作(zuo)頭(tou)（轉(zhuan)子(zi)和(he)定(ding)子(zi)鍛(duan)件(jian)制(zhi)造(zao)）爪式結構，雙(shuang)向吸(xi)料(liao)，剪切(qie)效(xiao)率(lv)高(gao)。間(jian)歇式高(gao)剪切(qie)分散乳化均(jun)質(zhi)機是通過(guo)轉(zhuan)子(zi)高(gao)速(su)平穩(wen)的(de)旋(xuan)轉(zhuan)，形(xing)成(cheng)高(gao)頻、強(qiang)烈的(de)圓周切(qie)線(xian)速(su)度、角(jiao)向(xiang)速(su)度等綜(zong)合(he)動(dong)能效能。

　　在定(ding)子(zi)的(de)作用(yong)下，定(ding)、轉(zhuan)子(zi)合(he)理狹(xia)窄的(de)間(jian)隙中形(xing)成(cheng)強烈、往(wang)復的(de)液力剪切(qie)、摩擦、離心(xin)擠(ji)壓、液流碰撞(zhuang)等綜(zong)合(he)效應(ying)，物(wu)料(liao)在容(rong)器(qi)中(zhong)循(xun)環(huan)往(wang)復以上(shang)工(gong)作(zuo)過(guo)程，最(zui)終(zhong)獲得產(chan)品(pin)。

　　有人說(shuo)，均(jun)質(zhi)機成為食品(pin)飲料(liao)加工(gong)行業(ye)中(zhong)的(de)“戰鬥機”，充分說明均(jun)質(zhi)機在粉碎均(jun)質(zhi)食品(pin)飲料(liao)、使其達到(dao)細膩化作(zuo)用(yong)中的(de)重要(yao)作(zuo)用。均(jun)質(zhi)機自問世以來(lai)，其(qi)應(ying)用(yong)領域不斷拓(tuo)展，被廣泛(fan)應(ying)用(yong)在食品(pin)、飲料(liao)、牛(niu)奶制(zhi)品(pin)、精(jing)細(xi)化工(gong)、制(zhi)藥(yao)、生(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)等領域數以千(qian)計(ji)的(de)產(chan)品(pin)深加工(gong)。均(jun)質(zhi)機是在現代科技(ji)的(de)推(tui)動(dong)下產(chan)生的(de)，是現(xian)代化食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)的(de)必要(yao)條(tiao)件(jian)，對(dui)生(sheng)產(chan)企業(ye)的(de)重要(yao)性不(bu)言而(er)喻(yu)，必將(jiang)成(cheng)為食品(pin)工(gong)業(ye)強勢起航、長遠發(fa)展的(de)助(zhu)推(tui)器(qi)。