蛋(dan)黃在線式(shi)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)

 壹、   產(chan)品名(ming)稱(cheng)：蛋(dan)黃醬(jiang)粉(fen)液(ye)混(hun)合(he)機(ji)，管線式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)，間歇(xie)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)，在線(xian)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)，德(de)國粉(fen)液(ye)混(hun)合(he)機(ji)，分(fen)體(ti)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)

二、產(chan)品介(jie)紹(shao)

蛋黃醬(jiang)（Mayonnaise）是壹種調味油(you)，是由食(shi)用植物(wu)油(you)脂(zhi)、食(shi)醋、果(guo)汁、蛋(dan)黃、蛋白、食(shi)鹽、糖(tang)、香(xiang)草料(liao)，化(hua)學調味料(liao)、酸(suan)味料(liao)等(deng)原(yuan)料(liao)組成。壹般使(shi)用(yong)精(jing)制色(se)拉油(you)，不使(shi)用(yong)氫化(hua)油(you)。乳(ru)化(hua)形(xing)式(shi)為水包油(you)型(xing)。

蛋黃醬(jiang)的(de)色(se)澤(ze)淡黃，柔(rou)軟(ruan)適(shi)度，呈粘(zhan)稠態，有(you)壹定韌(ren)性(xing)，清(qing)香(xiang)爽(shuang)口(kou)，回味濃(nong)厚(hou)。蛋黃中的磷(lin)脂(zhi)有(you)較(jiao)強(qiang)的乳化(hua)作(zuo)用(yong)，因而能(neng)形(xing)成穩(wen)定(ding)的乳化(hua)液(ye)。油(you)脂(zhi)以(yi)2-4微(wei)米(mi)的微(wei)細粒子狀(zhuang)分(fen)散(san)於(yu)醋中(zhong)，食(shi)用時水相(xiang)部分(fen)先與舌(she)頭(tou)接觸(chu)，所以首(shou)先給(gei)人以(yi)滑潤、爽(shuang)快(kuai)的(de)酸(suan)味感，然(ran)後才能(neng)察(cha)覺出(chu)油(you)相(xiang)的(de)部分(fen)。

以蛋黃醬(jiang)為(wei)基(ji)本原(yuan)料(liao)，可(ke)調制出炸(zha)魚、牛扒(ba)以及蝦、蛋、牡蠣等(deng)冷(leng)菜的(de)調味汁(zhi)。添加(jia)番(fan)茄(qie)汁、青(qing)椒(jiao)、腌(yan)胡瓜、洋(yang)蔥(cong)等(deng)，可(ke)調(tiao)制(zhi)出用於新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)色(se)拉或通心粉(fen)色(se)拉的調味汁(zhi)。

三(san)、蛋黃醬(jiang)的(de)生(sheng)產(chan)原理(li)

蛋黃醬(jiang)是壹種水包油(you)(O/W)型(xing)乳(ru)狀(zhuang)液，乳化(hua)是蛋黃醬(jiang)生(sheng)產(chan)的技(ji)術(shu)關鍵。在乳(ru)化(hua)劑作(zuo)用(yong)下，經過高(gao)速(su)攪(jiao)拌機(ji)的攪(jiao)拌和膠體磨的(de)均質，使(shi)蛋(dan)黃醬(jiang)成為(wei)壹種穩(wen)定(ding)的乳狀(zhuang)液。由於油(you)與(yu)水是互(hu)不相(xiang)溶(rong)的(de)液(ye)體，為(wei)使(shi)產(chan)品穩(wen)定(ding)，必(bi)須(xu)進(jin)行乳(ru)化(hua)。乳(ru)化(hua)不僅要(yao)靠強(qiang)烈攪(jiao)拌使(shi)分(fen)散(san)相(xiang)微(wei)粒化(hua)，均勻(yun)地(di)分(fen)散(san)於(yu)連續(xu)相(xiang)中(zhong)，且需(xu)要(yao)乳化(hua)劑存(cun)在。蛋(dan)黃就(jiu)是起(qi)乳(ru)化(hua)劑的(de)作(zuo)用(yong)，其(qi)乳(ru)化(hua)能(neng)力(li)可(ke)能是由蛋黃中的卵(luan)磷(lin)脂(zhi)和蛋白質結合(he)而(er)成的(de)卵磷(lin)蛋(dan)白(bai)形(xing)成的(de)。其不僅可以降低(di)油(you)水兩(liang)相(xiang)間的表(biao)面張(zhang)力(li)，有(you)利(li)於分(fen)散(san)相(xiang)微(wei)粒化(hua)，同(tong)時也(ye)因乳化(hua)劑分(fen)布在微(wei)粒表面(mian)，防止(zhi)了(le)微(wei)粒的合(he)並

四(si)、蛋(dan)黃在線式(shi)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)的介(jie)紹(shao)

粉液混(hun)合(he)機(ji)是壹種高科(ke)技多(duo)功能的設(she)備，具(ju)有(you)快(kuai)速(su)高(gao)效(xiao)、混合(he)均勻(yun)、連續(xu)生(sheng)產(chan)、操作(zuo)方(fang)便(bian)、易於清洗(xi)、並且占地少(shao)、投資省、效(xiao)益(yi)高(gao)的特點，廣(guang)泛(fan)用於(yu)高(gao)分(fen)子材(cai)料(liao)成型(xing)加(jia)工(gong)以(yi)及制藥、染料(liao)、塑(su)料(liao)、造紙等(deng)行(xing)業(ye)。

 
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五、蛋(dan)黃在線式(shi)式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)的工(gong)藝(yi)

在日常(chang)粉(fen)體與(yu)液(ye)體的混合(he)中壹般的混合機(ji)無法(fa)很(hen)短(duan)的時間內(nei)將物(wu)料(liao)混(hun)合均勻(yun)，而(er)且(qie)特別是在粉(fen)體和少量液體(ti)的(de)高(gao)速(su)混(hun)合容易形(xing)成壹定粒徑大小(xiao)的(de)顆粒，並且在無機(ji)納米(mi)粒子之(zhi)間(jian)團(tuan)聚非常嚴重，使(shi)用(yong)普(pu)通混合(he)機(ji)不能(neng)提供高剪(jian)切作(zuo)用(yong)，只(zhi)能(neng)用(yong)來處理(li)粒徑較(jiao)大的(de)固(gu)體粒子，而(er)且不能(neng)處(chu)理(li)極(ji)易成團(tuan)的納(na)米(mi)粒子。而(er)且壹般混合設(she)備也(ye)無(wu)法(fa)提供足夠(gou)的剪切力(li)，使(shi)其(qi)剪(jian)切分(fen)散(san)，這(zhe)就(jiu)是加入(ru)處理(li)劑進(jin)行處(chu)理(li)變得(de)困(kun)難(nan)，其次(ci)是液體(ti)處理(li)劑不能(neng)與(yu)納(na)米(mi)粒子充(chong)分(fen)接(jie)觸(chu)達(da)不到(dao)好(hao)的(de)分(fen)散(san)效(xiao)果，而(er)且無機(ji)納米(mi)顆粒接觸(chu)到液(ye)體(ti)處(chu)理(li)劑是會發生(sheng)團(tuan)聚，更加(jia)達(da)不到(dao)好(hao)的(de)處(chu)理(li)效(xiao)果，針對這(zhe)種情況(kuang)，上海思峻經與客(ke)戶溝通(tong)和反(fan)復實踐終(zhong)於發明(ming)了(le)壹款新(xin)型(xing)高(gao)速(su)剪(jian)切、混合破(po)碎(sui)、連續(xu)生(sheng)產(chan)、*、出料(liao)快(kuai)、易清理(li)、可加溫冷(leng)卻等(deng)多(duo)功(gong)能(neng)高科技產(chan)品，解(jie)決(jue)了(le)不少(shao)用(yong)戶在混(hun)合中(zhong)的(de)後顧(gu)之(zhi)憂(you)。

對於大量(liang)物(wu)質混合(he)，我(wo)們(men)推薦(jian)GLC2000系(xi)列混(hun)合機(ji)器(qi)，液(ye)體(ti)和固(gu)體（粉末(mo)和小(xiao)顆粒）可連續(xu)混(hun)合(he)。混合的各種物(wu)質按壹定的(de)比(bi)例(li)進(jin)行預(yu)混合(he)，然(ran)後分(fen)散(san)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)直接得(de)到(dao)成品(pin)。增加混(hun)合(he)固(gu)體流量(liang)，可(ke)以(yi)加快(kuai)處(chu)理(li)速(su)度(du)，從而減(jian)少容(rong)器(qi)容(rong)積(ji)，因而不需(xu)要(yao)附加其(qi)他(ta)昂貴和笨重的混(hun)合(he)機(ji)。GLC提供了(le)更高(gao)的靈(ling)活(huo)性(xing)和保證(zheng)產(chan)品質量的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)。GLC有(you)壹個特別的(de)的設(she)計，它(ta)不需(xu)要(yao)通過真(zhen)空(kong)負壓(ya)來將粉(fen)末(mo)吸入(ru)機(ji)器(qi)，從(cong)而(er)避(bi)免(mian)空(kong)氣介(jie)入(ru)。在(zai)生(sheng)產(chan)過程(cheng)中，GLC具有(you)很(hen)大的(de)靈(ling)活(huo)性(xing)，同(tong)時也(ye)允(yun)許(xu)較(jiao)高(gao)的物(wu)料(liao)密(mi)度。

GLC2000設(she)備的(de)特殊結(jie)構和工(gong)作(zuo)原(yuan)理(li)：裝(zhuang)備(bei)了(le)壹個特別設(she)計的(de)轉(zhuan)子，壹個入(ru)口(kou)進(jin)液體(ti)，壹個入(ru)口(kou)進(jin)粉體(ti)，使(shi)兩(liang)相(xiang)在瞬間(jian)接(jie)觸(chu)時就(jiu)能及時的將粉(fen)體(ti)打散(san)。機(ji)器(qi)可(ke)以(yi)循(xun)環操作(zuo)直到所(suo)有(you)粉(fen)末(mo)加入(ru)完畢(bi)，然(ran)後密封加料(liao)入(ru)口(kou)，在腔體中繼(ji)續分(fen)散(san)混(hun)合(he)。根據產(chan)品要(yao)求，粉(fen)末(mo)的性(xing)狀(zhuang)，可達(da)到(dao)70%的濃度(du)。另(ling)外(wai)，如(ru)果粘(zhan)度(du)過高(gao)，也(ye)可(ke)在入(ru)口(kou)前(qian)加壹臺(tai)泵(beng)。

六、GLC2000系(xi)列選(xuan)型(xing)表(biao)

註(zhu)：通過附加額外的(de)泵和粉體餵料(liao)系(xi)統(tong)，餵料(liao)量(liang)可以更高(gao)。

• GLC2000蛋(dan)黃在線式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)
• GLC2000/4氣液(ye)混合(he)機(ji)
• GDL 2000防老(lao)劑連續(xu)粉(fen)液(ye)混合機(ji)
• GLC2000工(gong)業(ye)化(hua)自(zi)吸式(shi)粉液(ye)混(hun)合(he)機(ji)
• GLC2000聚丙(bing)烯(xi)酰胺粉(fen)液(ye)分(fen)散(san)混(hun)合(he)機(ji)
• 高固(gu)含量白炭(tan)黑(hei)納(na)米(mi)粉液混合(he)機(ji)
• 進(jin)口(kou)粉液(ye)溶解混合機(ji)
• GLC2000黃油(you)粉(fen)液(ye)混合機(ji)
• GDL2000在線(xian)式(shi)混合(he)機(ji)
• GLC2000/4在線(xian)式(shi)粉液(ye)分(fen)散(san)混(hun)合(he)機(ji)